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解答：

1、阿胶的味道。闻到阿胶的味道。如果有臭皮鞋味，说明阿胶质量差，质量好的阿胶能闻到一股清香。

2、阿胶的颜色。阿胶的颜色是黑色的。质量好的阿胶看起来有光泽，但如果暗淡，说明质量差。

3、阿胶的硬度。用手捏阿胶。如果是软的，说明阿胶质量差。质量好的阿胶硬度比较高，但是阿胶容易碎。

4、阿胶的出现。阿胶的好坏可以从外观上鉴别。一般质量好的阿胶表面不会有毛孔。如果有，说明阿胶质量差。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。