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1、注重包装。据调查，消费者在市场选购食品时，往往最先为精美的包装所吸引。“第一印象”效应十分明显。生产厂家为拓宽产品销路，大力开发和改进产品包装，促进了食品包装走向成熟。其主要反映在三个方面：一是经过专门包装的食品所占比例越来越大，范围越来越广。二是包装的量、等级越分越细；规格形状和花色式样也呈多样化，以满足不同层次的消费需要。三是包装装潢设计新颖，图案艳丽，造型美观，时代性和艺术性浓厚。

2、名优品牌受欢迎。人们生活水平提高后，居民们食品消费的观念已由“填饱肚子”转为吃风味、尝特色、求营养保健。名优食品由于质量好、有特色、知名度高等优势，在消费者心目中有较高的信任度和安全感，有着强大的竞争力，经济效益也明显较好。生产企业为创名牌产品，除在提高产品质量、适应消费潮流等方面下大力外，在广告宣传、形象传播上也加大投入，千方百计提高知名度，从而造就了一批闻名全国的产品，如青岛啤酒、四川榨菜、北京六必居酱菜、康师傅方便面等。

3、流行方便化。方便化食品是当今世界的消费潮流，在我国也越来越流行。特别是随着人们生活节奏的加快和旅游活动等的增加，方便食品消费逐年增加，品种涉及主食、副食等各个方面。主食中除传统面包、挂面等外，近年来方便面、方便粥、速冻食品等迅速发展，方便面消费更是普及城乡，包装方式主要有袋装和碗装，风味则有炸酱面、辣酱面、鸡汁面、红烧排骨面以及营养面等多种多样。

4、要求回归自然。近年来；更多的人食品消费追求自然天成，绿色食品越来越走俏。突出表现为：一是含有对人体有害的化学合成产品受冷落，而对无农药污染等绿色食品却宠爱有加。二是吃低脂肪、低糖、低盐食品，这是预防人体肥胖、糖尿病、血管硬化、心脏负担加重等疾病的重要手段，从而形成“三低”食品品种不断得到开发，消费持续增加。三是要求保持食品本身的营养，特别是在加工过程中要尽量做到不破坏食品本身的营养。