中新经纬4月28日电 元气森林似乎又开始了一场新的“战役”。

(资料图片仅供参考)

4月26日，在位于湖北咸宁的第五座自建工厂，元气森林举办了全新元气森林可乐味气泡水上市发布会。新一版的可乐味气泡水以健康又好喝、无糖无负担为核心卖点，在保留了健康无负担等元气森林核心产品定位的同时，还围绕口味、爽感、气感等方面进行了全面升级。

而就在此前两周，百事可乐公司宣布推出百事无糖生可乐。

发布时间点的巧合，引起了业内的一些关注。大家不免有些好奇，与固化在消费者心智中的老牌碳酸饮料“鼻祖”相比，元气森林在赛道内究竟能有多大的可能性？

元气牌可乐，能做成

针对元气森林做可乐的布局，罗永浩发出了一系列拷问——为什么要做可乐，不怕被饮料巨头们捏死吗？调制可乐的口味时，想象中的对手是谁，真的是那家巨头吗？以前中国有很多企业都做过可乐，但最后好像都没成功，为什么又要做这件事？无糖可乐有可能做到跟有糖的一样好喝吗……

这些问题背后，归根究底反映的是业内对于元气森林的一个共同的问题，即元气森林做可乐，真的能做成吗？对此，元气森林气泡水产品负责人许荟和元气森林气泡水品牌负责人虞海宇都给出了确定的答案：能做成。

许荟的笃定一来自元气森林创始人唐彬森的坚定支持：“认真参与，坦然接受”。唐彬森的这句话，让团队认真地参与每一个产品的立项和研发，认真地参与用户的每一次反馈，因此能很坦然地接受每一次失败的结果，并且绝对不会放弃持续迭代；二来自忠实消费者的期待，为他们创造他们会接受、喜欢喝的产品：三来自团队内部的团结一心，一瓶好的饮料的诞生，往往是各部门通力合作的成果，需要研发经理的刻苦钻研、产线的高标准支持等。

虞海宇的信心来源却是元气森林的“内卷”。

先卷口感，盲测数据显示，元气森林可乐味气泡水2.0的喜好度达到了90%。再卷产品含气量，元气森林的chikit专利技术保证产品在打开瓶盖超过半个小时后，含气量仍能保持在刚开瓶时的80%。

最后还要卷硬核的产品配料表。出于为消费者的健康先行一步的考量，在0糖0脂0卡之外，这次可乐味气泡水还做到了0山梨酸钾和0苯甲酸钠，这两种都是饮料行业比较常用的防腐剂。

往回看，元气森林与可乐的故事发端于2016年。彼时元气森林刚成立，唐彬森就在内部表示一定要做可乐。但直到在六年后的2022年，元气森林第一代可乐才正式上市。这期间，经历了上千次的调研、无数种配方。

现在，又经历了不间断的迭代盲测后，虞海宇坦言，可乐味气泡水是元气森林今年最重磅的一款新品，它是一款“大家都爱喝、自己也爱喝”的饮料。接下来的一个季度，元气森林会在超过115个城市去做可乐产品的铺设和推广，通过7万多个终端网点把这款产品推广到消费者身边，同时将举办5000余场的线下推广活动。

不止在渠道上硬刚对手，虞海宇表示，元气森林下一步希望让更多人知道这个“一样好喝，但无糖”的可乐产品，所以今年也会在迭代版本上做更大的媒体宣传。

品牌情怀与健康追求

唐彬森在发布会上提到一个现象：在糖酒会上，可以看到任何一个狭小的食品、饮料品类都至少能有50家以上的公司在做，除了可乐品类。

这背后反映出的是外资已经在中国可乐类碳酸饮料市场形成“垄断”格局的事实。

消费市场研究机构Euromonitor的数据显示，2010至2019连续十年间，“两乐”一直稳稳占据国内碳酸饮料市场90%以上的市场份额。这意味着，即使是在国内拥有强大渠道销售和用户基础的农夫山泉和娃哈哈，在该品类里也无法与之抗衡。

正如天府可乐(重庆)饮品有限公司董事长蒋林所说，中国改革开放之后这些年来，整个经济水平、国家实力、国民水平都有了明显的提升，我们也在越来越多领域里面实现了国产化的替代，但是唯有在可乐这个品类里，目前为止没有实现国产化的替代。

这种情况对于跻身可乐赛道的企业来说无疑代表着巨大的压力，但也是因为这样，未来如何破局才更有看头。

再换一个角度说，当在同一个品类里国产品牌的生存空间被无限挤压，这一定程度上会造成国家信心的问题。

青岛崂山矿泉水有限公司党委书记、董事长魏华磊认为，一部可乐的发展史，就是一部中国发展史和世界发展史。从“两乐”进入中国，水淹七军；到今天中国可乐再出发，它是和国运走在一起，和世界格局走在一起的。

唐彬森也指出，快消品竞争到最后还是一个国家与国家的文化的竞争。尽管他在交流中多次表达可乐只是一种口味，讨论国产的、进口的是一件很没有意义的事；但元气森林可乐味气泡水与天府可乐、崂山可乐等国产可乐寄托在那小小一瓶可乐里大大的国家情怀不容忽视。

这种“情怀”，可以回答“为什么要做元气牌可乐”的问题。然而这个答案还包括另一部分，指向国人对于健康的追求。胡润研究院关于中国高净值人群品牌倾向的调查结果显示，健康保健是这类人群的核心需求。元气森林可乐大的思想就是“能够更健康，然后稍微有一点点爽”，从而完成了更简单配料表的更新。

市场反馈实际上已经印证了这些品牌对消费者健康需求的精准洞察。虞海宇分享，这一版可乐味气泡水在一些渠道抢先上市大概小半个月后，社交媒体上就有消费者表示“终于有一款可以放心给小孩喝的可乐饮料了”。

选择了消费品，自然选择了长期主义

消费具有周期性，企业因此也难免遭遇“阵痛”。纵观当下存在历史较长的消费企业，几乎没有哪家可以一直处于增长高位，或者始终保持顺利。

从这个角度出发，对于那些已经处在行业领先位置的消费企业来说，当下最重要的考虑不应当只围绕短期的增长或是利润，而是要做些什么形成真正的长期“护城河”。

唐彬森提到，消费品本身是一个需要奉行长期主义的行业，需要慢下来。要有耐心，以 50 年、100年为单位的视野去看问题，去思考问题。循着“无糖”的发展思路，元气森林在产品品质与工艺方面着重发力，这是唐彬森理念里“希望元气森林长期努力”的东西。

进一步来看，自建工厂就是元气森林立足长期主义发展的一个特写。生产元气森林可乐味气泡水1.0的咸宁工厂配备了整个无菌碳酸产线，整个造价是普通碳酸产线的两到三倍。但它从料液、包装环境都做到了无菌，其中无菌罐装工艺能实现不用添加防腐剂就达到好的口感，这从配料表上看就是少了两样东西。此外，这个产线上也能做到3600瓶一个小时的灌装速度，差不多一秒钟10瓶。

此外，绿色经济叙事下，绿色工厂或将成为提振业界对元气森林长期主义发展信心的新材料。

虞海宇介绍，元气森林自建工厂在设计、建设，运营阶段都将绿色工厂作为重要建设目标，在各个阶段完善。

具体来说，厂房整体设计以物料路径最优为前提，物料存贮在使用点附近，减少了物料的搬运及相应的能源消耗；系统推广物料集中供应系统，比如切片桶槽和清洗剂总站设计，以管道连续输送取代传统断点搬运，减少存储搬运及相应的包装材料浪费；产线及工艺布局持续集约优化，除了降低输送系统和工艺管路长度，还降低了相应的能耗及管损；IE3节能电机标配化使用、LED照明及光伏及风车路灯、热能回收系统、水循环利用系统等节能低碳技术的引用，使生产全工艺过程低碳；所有工厂都设计了光伏发电，且除了全屋顶光伏，还扩延到立面光伏、停车场门岗亭等可利用点，这样清洁能源的最大化设计，助力从能源端减少碳排放。

现下，元气森林与可乐的故事已经开讲，具体走向与结果还不得而知。但是若将它的出现置于更宏观的空间，它在一定程度上也能体现中国品质与底气，注定将为市场带来新的动能。(中新经纬APP)

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